Trendy dekoratorskie zmieniają się w wielu branżach niemal co sezon. To samo odnosi się do cukiernictwa, chociaż - tak jak wszędzie - również tutaj występują elementy uniwersalne, które są popularne niezależnie od daty w kalendarzu. Do takich ozdób zaliczyć należy suszone kwiaty. Torty ozdobione nimi nigdy nie przestaną zachwycać. Doskonale sprawdzą się podczas przyjęć w stylu boho, wesel, chrzcin, imprez firmowych i wielu innych ważnych wydarzeń. Tego typu dekoracje dodają tradycyjnym wypiekom niezwykłego uroku i unikalności. Suszone kwiaty można łączyć z innymi dodatkami, co jest ich niewątpliwą zaletą. Suszki świetnie się prezentują z perełkami, masami cukrowymi, topperami i wieloma innymi ozdobnymi dodatkami tradycyjnie używanymi w cukiernictwie.
Nie wszystkie suszone kwiaty nadają się do dekorowania tortów
Suszone kwiaty oferowane w sklepach florystycznych zachwycają swoim wyglądem i barwami. Nie oznacza to jednak, że przygotowując dekorację tortu kierować się możemy jedynie ich zaletami estetycznymi. Pamiętajmy o tym, że nie każda kompozycja z suszonych roślin przeznaczona do ozdoby pomieszczeń nadaje się do kontaktu z żywnością. Mimo, że rośliny od dawna używane są do zdobienia tortów, trzeba do tego celu stosować jedynie atestowane suszone kwiaty. Odnosi się to do wszystkich rodzajów roślin. Jakie niebezpieczeństwa mogą czyhać na zdrowie konsumenta? Wymieńmy najważniejsze:
- środki chemiczne, które używane są przy uprawie roślin,
- chemia stosowana przez wielu producentów w czasie procesu suszenia w celu bielenia lub barwienia suszek,
- gatunki roślin trujących, bardzo popularnych przy tworzeniu kompozycji z suszek. Zaliczamy do nich następujące kwiaty: ostróżkę, konwalię ogrodową, naparstnicę, hiacynta, narcyza, tulipana oraz piwonię.
Rośliny nie posiadające odpowiedniego atestu nie nadają się do kontaktu z żywnością, a więc i do jedzenia. Aby uniknąć komplikacji zdrowotnych, w dekoracje roślinne należy zaopatrywać się jedyne u sprawdzonych, wiarygodnych dostawców.
Zdjęcie:Pinterest
Suszone kwiaty na tort - zabezpieczenie w trakcie dekorowania
Suszone kwiaty przed umieszczeniem ich na torcie trzeba odpowiednio zabezpieczyć. Postępujemy więc w następujący sposób:
- jeśli łodyżki są zabrudzone, należy je umyć i dokładnie wysuszyć, a następnie uciąć na odpowiedniej wysokości,
- rozpuścić czekoladę białą lub ciemną i lekko ostudzić,
- zanurzyć łodyżki kwiatów w polewie lub pomalować je pędzelkiem,
- w przypadku grubych gałązek najlepiej je obciąć i wbijać kwiatki na wykałaczkach,
- gdy łodygi kwiatów są cienkie, można je zabezpieczyć rozpuszczonym woskiem spożywczym.
Do zabezpieczania roślin często stosowana jest folia aluminiowa, florystyczna lub spożywcza. Nie polecamy tej metody, gdyż fragmenty "owijki" po usunięciu ozdoby mogą pozostać w cieście i narazić naszego gościa na ich mimowolne skonsumowanie
Najpopularniejsze suszone rośliny i dekoracje do tortów
Bieżące trendy w dekorowaniu przyjęć organizowanych z różnych okazji wpływają na stosowanie odpowiednich ozdób tortów. Przecież jest on ukoronowaniem i głównym punktem imprezy, więc powinien wpisywać się w klimat uroczystości i zawierać jej motyw przewodni.
Suszone rośliny, którymi najczęściej dekorowane są torty, to:
- palm spear, czyli suszone liście palmy w kształcie wachlarza lub grotu włóczni,
- dmuszek jajowaty- trawa ozdobna o charakterystycznych biało-kremowych, bardzo delikatnych, długich kwiatach, które przypominają puszysty ogon zająca, W rejonach, w których występuje dziko, nazywana jest potocznie „zajęczym ogonem”,
- ruskus, inaczej myszopłoch lub ruszczyk - roślina egzotyczna pochodząca z basenu Morza Czarnego i Śródziemnego. To gatunek zimotrwały, blisko spokrewniony z konwalią. Ma niewielkie liście i biało-żółte wyrastające z nich kwiaty. Pędy tej rośliny można wykorzystać w kuchni, a nasiona stosować jako zamiennik kawy,
- suszony len - znany od wielu tysięcy lat. Początkowo stosowany był jako roślina jadalna, obecnie wykorzystuje się go w lecznictwie, w produkcji włókien i papieru, oleju jadalnego oraz jako roślinę ozdobną,
- suszona gipsówka- cechą i wielką zaletą tej rośliny są jej niezliczone małe i subtelne kwiatki, przeważnie białe, chociaż bywają też różowo kwitnące gipsówki.
- prasowane kwiaty - zestaw kilkudziesięciu kwiatów. Kwiatowa łąka na torcieto jeden z najgorętszych trendów ostatnich czasów. Zazwyczaj bazę stanowi gładki, biały tort, który ozdabia się prasowanymi kwiatami- najlepiej jadalnymi, czyli: nasturcją, bratkami, chabrami, nagietkami, fiołkami, goździkami, jaśminami, lawendą i różami,
- topperyz suszonych kwiatów - gotowe zestawy suszonych roślin, które umieszcza się na górze ciasta. To bardzo praktyczna dekoracja - nie wymaga stosowania świeczek, nie zużywa się i pięknie wygląda na torcie przez cały czas trwania uroczystości.
- suszone zboża - pszenica, pszenżyto i owies.
Zdjęcie:Pinterest
Suszone kwiaty - modne motywy na tortach
Wykorzystanie suszonych kwiatów i liści do dekorowania tortów pociąga za sobą pojawienie się mody na kilka motywów, które coraz częściej spotykamy na tych imponujących wypiekach.
Pierwszym z nich jest kwiatowa łąka na torcie, do wykonania której używa się suszone na płasko rośliny. Kolorowe płatki, kwiaty i liście należy układać równomiernie na całej powierzchni tortu lub utworzyć z nich dowolną kompozycję. Prasowane kwiaty świetnie prezentują się zarówno na torach piętrowych, jak i jednopoziomowych. Dużym powodzeniem cieszą się też torty w stylu boho. Do ich zdobienia korzysta się z palm spear, dmuszka jajowatego, lnu, ruskusu oraz topperów z suszonych roślin. Doskonały efekt daje też kompozycja suszonych kwiatów na torcie z wykorzystaniem wszelkiego rodzaju suszek przymocowane na bocznej ściance ciasta.
Instagram: creminobakery
Suszone kwiaty w Secca
Suszone kwiaty są dostępne w naszym sklepie w różnych kolorach i kształtach, co umożliwia dopasowanie ich do każdej okazji i stylu tortu. Mogą być one również użyte do stworzenia konkretnego motywu kolorystycznego lub dekoracyjnego. Rośliny zachowują swoją naturalną barwę i kształt przez długi czas. W naszym katalogu znajdziecie kwiaty suszone, suszone liście, suszone trawy, suszone zboża oraz gotowe dekoracje z suszek.